Zum zwölften Mal sind am Montag die Sieger des Wasgau-C+C-Cups in den Kategorien Restaurantfachkräfte und Köche ermittelt worden. Zum ersten Mal gewann mit Jakob Berg vom Restaurant „Isenhof“ in Knittelsheim ein Nachwuchskoch der Berufsbildenden Schule Südliche Weinstraße in Edenkoben den ersten Preis bei starker Konkurrenz.
Bereits im Oktober waren beim theoretischen Vorentscheid die besten zwölf Köche aus dem Saarland und der Pfalz ermittelt worden, die nun im „Testaurant“ der BBS Ludwigshafen gegeneinander antraten, um ihr Können am Herd zu beweisen. Unter ihnen neben dem ersten Preisträger Jakob Berg auch sein Schulkamerad Nicolas Dorst, der einen vierten Platz errang.
Für beide Edenkobener Koch-Azubis bedeutete das, unter dem Motto „Citrus Olé“ in einer fremden Küche unter den kritischen Augen einer siebenköpfigen Jury aus einem vorgegebenen Warenkorb ein selbst kreiertes Drei-Gänge-Menü in vier Stunden für sechs Personen zuzubereiten. Jeder Tisch bekam das Menü eines anderen Kochs serviert. Während nebenan auch die zwölf anderen einfallsreichen Menüs präsentiert wurden, hatte die Edenkobener Klassenlehrerin der Köche, Katrin Doppler, und der Küchenchef des Isenhofs, Peter Steverding, natürlich ein besonderes Auge auf das Menü ihres gemeinsamen Schützlings Jakob. Ihr Urteil: „Die Jakobsmuschel im Amuse Geule war auf den Punkt gebraten, der Seeteufel in Kombination mit der Limettengremolata perfekt.“ Im Hauptgang servierte er Filet und Rücken vom iberischen Schwein mit Olivenkruste und Kreuzkümmeljus, Pomelo-Risotto, dazu ein Gelee von Steinpilzen. Auch dieser Gang erreichte perfekt zubereitet und angerichtet den Tisch der Gäste. Kulinarischer Höhepunkt war jedoch das Dessert: Der Auszubildende im 3. Lehrjahr servierte Kaktusfeige geeist, gebrannte Mandel-Milch und -Chip sowie eine warme Orangentarte. Das Urteil seines Meisters Peter Steverding: „Perfekt!“
Während die Azubis nun die Küche putzten, oblag es nun der Jury, die Besten zu küren. Jakob Berg betrat erschöpft und nervös das Restaurant und teilte mit seinen elf Konkurrenten eine Frage: „Wer hat gewonnen?“ Um 23:15 Uhr verkündete die Abteilungsleiterin der BBS Ludwigshafen, Barbara Jantzon, zusammen mit dem Chefjuror der Köche, Prof. Dr. Siegfried Schaber aus Salzburg: „Gewinner des C&C-Cups 2013 ist Jakob Berg!“ Sein Ausbilder Peter Steverding und Klassenlehrerin Katrin Doppler sprangen von ihren Stühlen auf, um den überglücklichen Jakob Berg zu beglückwünschen. Die intensiven Vorbereitungen hatten sich gelohnt; der Titel ging somit bereits zum vierten Mal nach Knittelsheim in das Restaurant Isenhof. Alle vier Azubis von Peter Steverding, die bisher am Cup teilgenommen haben, haben auch den ersten Platz gewonnen. Doch was sagt Jakob Berg zu seinem Erfolg? Nun, für ihn hätten manche Details seines Menüs noch perfekter sein können: „In der Isenhof-Küche beim Probekochen des Menüs wäre es einfach noch perfekter gewesen.“ Das wäre ein Grund, im Isenhof sich selbst von den Köstlichkeiten des Meisters und seines Chef-Azubis zu überzeugen.
Zwei dritte Preise gingen an Eric Jaeger vom „Sonnenhof“ in Hellendorf und Torsten Pinter von der „Fasanerie“ in Zweibrücken. Als bester Ludwigshafener Teilnehmer belegte der angehende Koch Janik Schöfer den zweiten Platz.