Guntersblum – Hochwertige Eiweiße sind essenziell für eine gesunde Ernährung. Dies zeigte ein Vortrag der zweifachen Olympiateilnehmerin und mehrfachen Deutschen Meisterin im Stabhochsprung, Carolin Hingst, im Vereinsheim des SV Guntersblum. Auf Einladung der BARMER GEK gab die heutige Personal-Trainerin für Fitness und Gesundheit wertvolle Tipps und nützliche Informationen zu einer gesunden Ernährungsweise.
„Hochwertige Eiweiße stecken zum Beispiel in Nüssen, Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten“, erklärte Hingst. „Hochwertige Eiweiße allein reichen allerdings nicht aus für eine gesunde Ernährung“, berichtete Hingst. Wichtig sei auch eine vitamin- und abwechslungsreiche Ernährung: „Bei jeder Mahlzeit sollte ein Stück Obst oder Gemüse mit dabei sein. Das Gemüse sollte nicht gekocht, sondern roh oder gedünstet verzehrt werden. So bleiben die wertvollen Nährstoffe erhalten, die der Körper so dringend braucht.“
Natürliche Lebensmittel statt Fast Food
Hingst riet auch, vor allem natürliche Lebensmittel den Fertig- oder FastFood-Gerichten vorzuziehen, da sie viel mehr Nährstoffe beinhalten würden, die dem Körper die Energie für den Tag geben. Deshalb sei es zum Beispiel besser, den Erdbeerquark aus natürlichen und frischen Erdbeeren mit Quark selbst zu mischen, und keinen fertigen Erdbeerquark zu essen.
Auch die Bedeutung von Abwechslung beim Essen stellte Hingst heraus: „Wer jeden Tag das gleiche gedünstete Gemüse isst, führt sich auch jeden Tag die gleichen Nährstoffe zu.“ Der Körper brauche aber ganz unterschiedliche Nährstoffe. Wichtig sei es daher, bei der Auswahl von Gemüse und Obst und allen anderen gesunden Lebensmitteln zu variieren.
Komplexe Kohlenhydrate statt Traubenzucker
Auch besonderes Interesse weckten die Informationen zu sogenannten komplexen Kohlenhydraten, die die frühere deutsche Rekordhalterin im Stabhochsprung empfahl. „Komplexe Kohlenhydrate stecken unter anderem in Vollkorn-, Roggen-, Dinkel- und Mehrkornprodukten. Sie machen länger satt und liefern dem Körper dadurch länger Energie“, erläuterte Hingst.
Im Gegensatz hierzu seien isolierte Kohlenhydrate schnelle Energielieferanten. „Sie stecken zum Beispiel in Traubenzucker, Cola, Baguettes und Weizennudeln. Sie lassen als Energielieferant allerdings in ihrer Wirkung schnell nach und auch das Hungergefühl tritt schneller wieder ein“, sagte Hingst.