Weiterstadt – Mit dem traditionellen Spargelstich der hessischen Staatsministerin für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz Priska Hinz wurde am Freitag (17.04.15) die Spargelsaison auf dem Spargelhof Lipp in Weiterstadt eröffnet.
Begünstigt durch das milde Klima hatte die eigentliche Ernte bereits Ende März in diesem Jahr begonnen. Auch wenn schon viele Spargelspitzen ihren Weg aus den Erdbahnen herausgefunden haben und teils mehrere Zentimeter aus dem Erdreich herausschauen, fehlt für eine reichhaltige Spargelernte dringend etwas Regen. Erst dann würde genug Spargel schießen um die Preise purzeln zu lassen, erklärte Rolf Meinhardt, Vorsitzender vom Arbeitskreis Spargel Südhessen. Regen fehlt auch den Erdbeeren, welche bereits Pflückbar und süß sind, jedoch noch nicht in der wünschenswerten Menge gewachsen sind.
Der Verkauf läuft seit einigen Wochen bereits an vielen Ständen in der Region, welche von den Spargelbauern selbst betrieben und mit eigenen Ernten bestückt werden.
Wer den Einkauf mit einem kleinen Erlebnis verbinden möchte, der kann den Spargel auch direkt beim Hofladen beim Hersteller beziehen. Viele Spargelhöfe bieten in der Saison darüber noch einige Aktivitäten und Veranstaltungen an. So auch der Weiterstädter Steinbrücker Hof des Spargelbauern Lipp, welcher in diesem Jahr Gastgeber der Spargelsaisoneröffnungszeremonie war. Bis zum 28.6.2015 wird dort das Weiterstädter Spargel- und Grillfestival mit Rahmenprogramm für die ganze Familie gefeiert. Für Kinder hat der Spargelhof einen riesigen Erlebnisspielplatz am Fest aufgebaut und bietet für die großen und kleinen Besucher Touren über den Hof und ins Spargelfeld an.
Das Spargelfestival ist täglich von 11 bis 20 Uhr geöffnet und bietet eine reichhaltige Auswahl an Speisen nicht nur mit Spargel an.
Spargel, Kartoffeln, Hollandaise Sauce und ….. Tja und was dazu?
Auch wenn oder gerade weil die Kombination aus Spargel, Kartoffel und Sauce Hollandaise fast mit allem variierbar ist, kommt diese Frage mit Beginn der Spargelsaison auf den Tisch. Getreu dem Motto 'erlaubt ist was schmeckt' genügt vielen bereits der Teller mit den drei Hauptzutaten. Andere wiederum benötigen eine tierische „Beilage“ vom Huhn, Schwein, Rind oder Fisch. Und selbst hier gibt es die Unterscheidung, ob diese Warm aus Pfanne, Ofen oder vom Grill kommt oder als Wurst und Schinken kalt dazu gereicht wird.
Doch egal wie die „Beilage“ aussieht, für viele beginnt das Menü mit einer selbstgemachten Spargelcremesuppe, gekocht aus den Schalen.